Питание при гастрите

Одним из важнейших пунктов в лечении гастрита является диета, цель которой нормализовать уровень кислотности в желудке и ускорить регенерацию клеток его слизистой оболочки.

Лечебное питание при гастрите предполагает отказ от пищи, провоцирующей избыточное выделение желудочного сока и раздражающей слизистую оболочку желудка. Диета для каждого пациента индивидуально составляется врачом-гастроэнтерологом, который при этом учитывает форму и стадию гастрита, возраст и вес пациента, наличие у больного других заболеваний, на которые влияет питание.

При остром гастрите или обострении его хронической формы пациенту назначается строгая диета, которую необходимо соблюдать 2-4 недели, после чего меню можно расширить.

Питание при гастрите должно быть дробным, пищу следует употреблять небольшими порциями каждые 2-3 часа. Удобнее всего планировать меню при гастрите для каждого дня на неделю вперед. Питание при гастрите включает рецепты не только полезные, но и вкусные, поэтому составить меню из разнообразных блюд не составит труда. Можно приготовить мясные фрикадельки на пару, запеченную рыбу под молочным соусом, фруктовый мусс, творожное суфле, овощное рагу и другие блюда.

Употребляемая пища должна быть максимально комфортной для желудка, т.е. иметь мягкую консистенцию и быть теплой. Рацион при гастрите состоит из овощей, фруктов, круп, нежирных сортов мяса и рыбы. Супы разрешается готовить только на овощном или легком мясном бульонах, также полезны супы-пюре. Мясо, рыбу и овощи можно варить и готовить на пару, употреблять в виде котлет и запекать в духовке. Овощи и мясо желательно также измельчать в блендере и мясорубке. Каши должны быть мягкими и хорошо сваренными, не сильно сладкими. Можно есть в небольшом количестве подсушенный пшеничный хлеб. Из напитков рекомендуется кисель, некрепкий чай, отвар шиповника.

Из меню полностью исключается жирная и острая пища, колбасы, соленья, фастфуд, жирные сорта рыбы и мяса. При повышенном уровне кислотности нельзя есть кислые фрукты. Запрещено пить кофе, кислые соки, газировку и алкоголь.

Питание при гастрите у детей почти такое же, как у взрослых. Ребенку необходимо кушать небольшими порциями через каждые 2-3 часа. Детское питание при гастрите должно быть максимально щадящим для желудка и содержать все необходимые витамины и минералы для нормального физического и умственного развития. Нужно следить за тем, чтобы ребенок не употреблял сладости, сдобу, жевательную резинку, газировку и фастфуд.

Правильное питание при гастрите важно соблюдать не только при обострении, но и в период ремиссии. Нужно свести к минимуму употребление кофе и крепкого чая, кислых фруктов, мяса и рыбы жирных сортов, колбас, свежей выпечки и сладостей. Острые, жирные и копченые блюда лучше вообще исключить из рациона.