СПЕЦПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Этаноловая деструкция узлов щитовидной железы

подробнее»

Питание при панкреатите

Питание при панкреатите является важным элементом курса лечения и зависит от симптомов, течения и стадии воспаления поджелудочной железы.

Питание при обострении панкреатита в первые несколько дней, когда больной придерживается голодной диеты, вводится внутривенно при помощи питательных растворов. Затем пациента постепенно переводят на диету №5, которая систематизирует питание при холецистите и панкреатите.

Суточный рацион при остром панкреатите необходимо разделить на несколько маленьких частей и съедать их каждые 2-3 часа. Пища должна иметь теплую комфортную температуру и однородную консистенцию. Продукты можно отваривать, готовить на пару и запекать, а перед подачей на стол измельчать в блендере или мясорубке

При панкреатите обязательно нужно есть супы, но только не на мясном бульоне. Это могут быть легкие овощные, вермишелевые или крупяные супы. Из нежирных сортов мяса (индейка, кролик, курица) и рыбы (треска, минтай, судак и т.д.) можно готовить паровые котлеты, суфле, тефтели. Из овощей, которые не содержат большого количества клетчатки (цветная капуста, морковь, кабачки) рекомендуется делать рагу и пюре или запекать их в духовке. На десерт можно есть запеченные яблоки и груши и фруктовое желе. Из напитков допускаются кисели, компоты, фруктовые соки без сахара, отвар шиповника и некрепкий чай с молоком.

Диета также накладывает запрет на употребление ряда продуктов. Сюда относятся любые блюда, приготовленные путем жарки или копчения. Нельзя есть супы, приготовленные на мясном, рыбном или грибном бульонах, а также суп с белокочанной капустой. Сырые и не протертые овощи, а также бобовые культуры тоже не рекомендуется употреблять в пищу при панкреатите. Ни в каком виде не допускаются жирные сорта мяса, такие как свинина и баранина, а также жирная рыба (форель, лосось и др.). Под запретом различные консервы, соленья, маринады, колбасы и грибы. Сдобную выпечку, шоколад и конфеты также необходимо исключить из рациона. Из напитков под запретом кофе, газировка, крепкий чай, какао, соки с сахаром и, конечно же, алкоголь.

Несмотря на большое количество запретов, рецепты при панкреатите разнообразные и вкусные. Их можно найти в книгах о лечебном питании и в интернете.

Питание при хроническом панкреатите должно быть сбалансированным и регулярным. Любое отклонение от правил диеты может вызвать обострение панкреатита, которое с каждым разом увеличивает риск осложнений. Принципы лечебного питания подходят не только в качестве лечения, но и в целях профилактики панкреатита, который намного проще предупредить, чем лечить. Как минимум следует отказаться от курения и алкоголя, а также уменьшить до минимума потребление блюд и напитков, которые вызывают заболевания ЖКТ.